PEMBERDAYAAN PETANI MELALUI PELATIHAN DAN PRODUKSI KERUPUK SINGKONG DI DESA WOLOGAI TENGAH
DOI:
https://doi.org/10.38048/jailcb.v6i2.4723Keywords:
Kerupuk Singkong, Pelatihan, Pemberdayaan Masyarakat, Potensi Lokal, UMKM DesaAbstract
Masyarakat Desa Wologai Tengah memiliki potensi hasil pertanian singkong yang melimpah, namun pemanfaatannya masih terbatas pada konsumsi dasar seperti singkong rebus dan goreng. Kegiatan pengabdian ini bertujuan untuk memberdayakan petani lokal melalui pelatihan dan produksi kerupuk singkong sebagai alternatif peningkatan ekonomi rumah tangga. Mitra kegiatan terdiri dari kelompok ibu-ibu PKK dan kaum muda yang belum memiliki keterampilan dalam mengolah singkong menjadi produk bernilai jual. Metode pelaksanaan meliputi ceramah, diskusi, praktik pembuatan, dan evaluasi kegiatan dengan pendekatan partisipatif. Hasil pelatihan menunjukkan keterlibatan aktif mitra sebesar 55,2%, produksi kerupuk mencapai 857 keping per hari atau 5.142 keping dalam 6 hari kerja, dengan estimasi 175 bungkus bernilai Rp1.225.000. Evaluasi menunjukkan peningkatan keterampilan, pemahaman proses produksi, serta kemampuan pengemasan dan penetapan harga jual. Kegiatan ini terbukti efektif mendorong kemandirian ekonomi warga melalui pemanfaatan potensi lokal secara berkelanjutan.
References
Aeni, N., BD, A. I., Rizal, R., & Yamin, L. O. M. (2024). Strategi peningkatan kesejahteraan masyarakat melalui pendidikan ekonomi. Jurnal Online Program Studi Pendidikan Ekonomi, 9(2), 1077–1090. https://doi.org/10.36709/jopspe.v9i2.308
Al-faida, N., Abdal, F., Sukriadi, S., Irawati, I., Mote, M. M., Novita, Y., & Edowai, A. (2024). Pengolahan daun singkong menjadi dendeng sebagai alternatif pengganti daging sapi. SEVAKA: Hasil Kegiatan Layanan Masyarakat, 2(3). https://doi.org/10.62027/sevaka.v2i3.126
Andarista, A. V., & Soraya, S. Z. (2022). Pemberdayaan masyarakat melalui pelatihan pembuatan keripik singkong aneka rasa di Desa Paron Ngawi. Almujtamae: Jurnal Pengabdian Masyarakat, 2(1), 37–42. https://doi.org/10.30997/almujtamae.v2i1.5312
Ayu, I. D., Purnama, V., Agung, A., Arun, A., & Arianty, S. (2023). Pemberdayaan kelompok wanita dalam pembuatan inovasi makanan berbahan dasar komoditi lokal masyarakat Desa Kenderan. Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat, 3(2), 82–87.
Cahyani, N., Suttrisno, Natalia, N. I. N., & Alfina, A. (2022). Pelatihan pembuatan keplang bawang merah sebagai produk unggulan di Desa Rejoso Nganjuk. Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat, 2(2), 222–237.
Fatimah, Y., Wulandari, D. E. R., Putri, D. A., Nafisah, L., Rafiqi, H. A., Rahmah, N. W. F., Yasmin, N. H., Maulana, A. A., Ramadhan, N., & Nawawi, A. (2023). Optimalisasi pemberdayaan masyarakat untuk meningkatkan potensi sumber daya alam di Desa Brebeg, Jeruklegi, Cilacap. Prosiding Kampelmas, 2(2), 1111–1124.
Hertanti, A. (2024). Program keaksaraan sebagai pengabdian kepada masyarakat. Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat, 5(1), 27–34.
Himber, G. E. M., Ilat, V., & Pinatik, S. (2023). Evaluation of performance accountability of government agencies at the North Sulawesi Provincial Cooperatives and SMEs Office. Jurnal EMBA: Jurnal Riset Ekonomi, Manajemen, Bisnis dan Akuntansi, 11(2), 476–482. https://doi.org/10.35794/emba.v11i02.47944
Ikram, A., & Chotimah, I. (2022). Pemberdayaan masyarakat diversifikasi pangan melalui inovasi pangan lokal dari singkong. Jurnal Pengabdian Pada Masyarakat, 6(1), 271–278.
Pasaribu, W., Intan, T., & Kurniati, B. (2023). Pelatihan menu olahan ikan hasil akuakultur untuk meningkatkan ketahanan pangan lokal di Buraen. Jurnal Pengabdian kepada Masyarakat, 3(4), 1766–1775.
Purnomo, D., & Kusuma, M. P. (2022). Analisis faktor-faktor yang mempengaruhi produksi singkong di Kota Salatiga. Journal of Economics Research and Policy Studies, 2(1), 50–59. https://doi.org/10.53088/jerps.v2i1.11
Riska, A., Prastiwi, R., Halin, H., & Hildayanti, S. K. (2023). Pelatihan pengolahan pangan lokal berbahan baku nanas program MBKM KKN Tematik Indo Global Mandiri. Jurnal Pengabdian Mandiri, 2(1), 291–300.
Rois, F., et al. (2023). Pengoptimalan pengolahan singkong menjadi produk pangan dalam meningkatkan pendapatan masyarakat desa. Jurnal Pengabdian Masyarakat, 1(3), 449–454. https://jurnalfebi.iainkediri.ac.id/index.php/Welfare/article/view/642
Simbolon, S., Sihombing, N. S., & Simbolon, D. M. (2024). Pengelolaan keuangan rumah tangga untuk meningkatkan kesejahteraan masyarakat Desa Tuktuk Siadong. Jurnal Pengabdian Harapan Bangsa, 2(2), 249–255. https://doi.org/10.56854/jphb.v2i2.194
Sudjiman, P. E., & Sudjiman, L. S. (2023). Menumbuhkan jiwa kewirausahaan dalam memulai usaha produktif pada warga RW 09 Desa Karyawangi. Community Development Journal, 4(2), 2778–2781. https://doi.org/10.31004/cdj.v4i2.14613
Syaifudin, M. Y., & Ma’ruf, M. F. (2022). Peran pemerintah desa dalam pengembangan dan pemberdayaan masyarakat melalui desa wisata (Studi di Desa Jurug Kabupaten Ponorogo). Publika, 10(2), 17–30. https://doi.org/10.26740/publika.v10n2.p365-380
Taridi, T., Sutawan, K., Dharmatanna, S., Tupari, T., & Susanto, S. (2023). Program pendampingan pengolahan ubi kayu (Manihot esculenta) sebagai alternatif peningkatan ekonomi dalam pemberdayaan umat Buddha di Desa Binjai Ngagung, Kec. Bekri, Kabupaten Lampung Tengah. PENAMAS: Jurnal Pengabdian dan Pengembangan Inovasi Kepada Masyarakat, 1(1), 23–35. https://doi.org/10.60046/penamas.v1i1.13
Trisnawaty, T., Wilson, J., & Firani, S. (2022). Utilizing community agricultural products into products to improve the economy of village communities in Denai Lama District, Pantai Labu District, Deli Serdang District. Tourism Economics, Hospitality and Business Management Journal, 2(2). https://doi.org/10.36983/tehbmj.v2i2.389
Utami, E. M., Melani, M., & Wulandari, H. (2024). Pelatihan pembuatan gelang anyaman bagi Karang Taruna Desa Gintungan, Kecamatan Gebang, Kabupaten Purworejo. SELAPARANG: Jurnal Pengabdian Masyarakat Berkemajuan, 8(3), 2890–2897.
Yolanda, C. (2024). Peran usaha mikro, kecil dan menengah (UMKM) dalam pengembangan ekonomi Indonesia. Jurnal Manajemen dan Bisnis, 2(3), 170–186. https://doi.org/10.36490/jmdb.v2i3.1147
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2025 Damian Tola, Hermanus Reo, Saiful Amrin, Yosef Moan Banda
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-ShareAlike 4.0 International License.
