PENDAMPINGAN DALAM PELATIHAN PRODUK FRUTOPIA HASIL INOVASI METODE LIOFILISASI DI UMKM ARUMA SUKAJADI BANDUNG
DOI:
https://doi.org/10.38048/jailcb.v4i2.1444Keywords:
Camilan, Frutopia, Kemasan, Produk, UMKMAbstract
UMKM Aretha Utama (ARUMA) berdiri pada tahun 2020, berlokasi di Kecamatan Sukasari, Sukajadi-Bandung, dikelola oleh ibu-ibu yang memproduksi berbagai jenis makanan dan minuman. Produk makanan ini berupa batagor, keripik daun singkong, keripik kentang dan keripik singkong yang belum memperhatikan nilai gizi dan efeknya pada tubuh. Makanan tersebut menggunakan bahan-bahan campuran (food aditif) yang hanya mengutamakan cita rasa yang disukai konsumen. Permasalahan ini membuat tim pengabdi menawarkan solusi untuk membuat camilan berbahan dasar buah yang nilai kandungan gizinya tidak hilang dan menggunakan kemasan yang ramah lingkungan. Tujuan pengabdian ini untuk memberikan pendampingan dalam membuat kemasan yang menarik untuk produk frutopia dari hasil produksi UMKM ARUMA. Metode yang digunakan dalam pengabdian ini adalah metode ABCD (Aset Based Community Development). Dari hasil pengabdian ini, para peserta dapat memproses hingga memproduksi produk buah-buahan dengan menggunakan metode liolifilisasi dan memahami pentingnya penggunaan kemasan yang menarik untuk produk UMKM yang mereka hasilkan.
References
Adi, S. P., Sukerta, P. M., Marianto, M. D., Hadi, S., & Pandanwangi, A. (2022). Pelatihan Teknik Cetak Tinggi dengan Format Mini Sebagai Hiasan di Café-Café Kekinian Pada Komunitas Grafis Makmur Sukoharjo. Aksara: Jurnal Ilmu Pendidikan Nonformal, 8(3), 2387. https://doi.org/10.37905/aksara.8.3.2387-2396.2022
Aryani, D. I., Pandanwangi, A., Ida, Manurung, R. T., & Pattipawaej, O. C. (2021). Pelatihan pembuatan materi pembelajaran digital adaptif guna meningkatkan kompetensi guru pada masa pandemi. Community Empowerment, 6(9), 1600–1608. https://doi.org/https://doi.org/10.31603/ce.5120
Bisnistribunjabar. (2022). Inovasi Produk Olahan Freeze Dried Dengan Metode Liofilisasi dari UMKM ARUMA Kelurahan Sukarasa Artikel ini telah tayang di TribunJabar.id dengan judul Inovasi Produk Olahan Freeze Dried Dengan Metode Liofilisasi dari UMKM ARUMA Kelurahan Sukarasa, https: Tribunjabar.Com. https://jabar.tribunnews.com/2022/12/06/inovasi-produk-olahan-freeze-dried-dengan-metode-liofilisasi-dari-umkm-aruma-kelurahan-sukarasa
Bunyamin, H., Kasih, J., Gantini, T., Marcus, T., Toba, H., Setiawan, D., Santiadi, S., Vieri, R., Informasi, F. T., & Maranatha, U. K. (2022). Penyuluhan Pengenalan Dunia Digital Marketing Bagi Desa Cibodas. Aptekmas Jurnal Pengabdian Pada Masyarakat, 5(3), 78–84. https://doi.org/http://dx.doi.org/10.36257/apts.vxix
Fitrianto, A. R., Khoirunnisa, A. W. F., Amaliyah, L., Khotimah, H., & Qibtiyah, R. (2020). Membangun Kesadaran Masyarakat dalam Pemeliharaan Bendungan Gondrok (Sebuah Aksi Partisipatorif dalam Memelihata Irigasi Pertanian di Desa Bedohon, Jiwan, Madiun). ABDI: Jurnal Pengabdian dan Pemberdayaan Masyarakat, 2(2).
Gaidhani, K. A., Harwalkar, M., Bhambere, D., & Nirgude, P. S. (2015). Lyophilization / Freeze Drying. Kunal et Al. World Journal of Pharmaceutical Research World Journal of Pharmaceutical Research SJIF Impact Factor 5, 4(8), 517. www.wjpr.net
Gunawan, D. (2020). Ada Tomat Segar Gratis di Lembang. Mediaindonesia.Com. https://mediaindonesia.com/nusantara/344321/ada-tomat-segar-gratis-di-lembang
Lolok, N. H., Ridwan, B. A., Ramadhan, D. S., & Yuliastri, W. O. (2021). Pelatihan Pembuatan Produk Herbal Instan Untuk Peningkatan Pola Hidup Sehat. Jurnal Abdimas Ilmiah Citra Bakti, 2(1), 33–40. https://doi.org/10.38048/jailcb.v2i1.185
Mahmudah, N., & Supiah, S. (2018). Pemberdayaan Pada Anak-anak Gang Dolly Di SMA Artantika Surabaya Dengan Metode Asset Based Community Development. Madani, 1(1), 17–29. http://www.journal.iaingorontalo.ac.id/index.php/md%0APEMBERDAYAAN
Pandanwangi, A., Catherina, O., & Merry, E. (2019). Pendampingan Komunitas Pembatik Melalui Pelatihan Alih Pengetahuan Membatik dengan Material Berbasis Kearifan Lokal. ENGAGEMENT : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 3(1), 68–79. https://doi.org/http://dx.doi.org/10.29138/engagement.v3i1.89
Purnamasari, O., Hermanto, A., Muksin, N. N., Handoko, D., Shabana, A., & Ramadhan, G. (2023). Pendampingan Usaha Makanan Beku UMKM melalui Branding dan Iklan di Masa Pandemi Covid-19. PARAHITA : Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 3(2), 91–97. https://doi.org/10.25008/parahita.v3i2.82
Rahmat, A., & Mirnawati, M. (2020). Model Participation Action Research Dalam Pemberdayaan Masyarakat. Aksara: Jurnal Ilmu Pendidikan Nonformal, 6(1), 62. https://doi.org/10.37905/aksara.6.1.62-71.2020
